Tại sao chúng ta ăn khi chúng ta buồn chán?

Thật dễ dàng để tìm thấy các bài viết trên internet cố gắng giúp bạn ngăn chặn thói quen xấu của bạn khi ăn. Tuy nhiên, việc tìm các bài viết giải thích rõ ràng lý do tại sao điều đó lại dễ dàng hơn ngay từ đầu. Tại sao có vẻ như bất cứ khi nào chúng ta buồn chán, chúng ta bị hút về thức ăn và chúng ta chỉ nhai đi?

Chức năng của thực phẩm như chúng ta đã biết từ lâu là rất rõ ràng: nó nuôi dưỡng cơ thể chúng ta. Các loại thực phẩm phù hợp cung cấp cho chúng ta đủ chất dinh dưỡng để sống, tỉnh táo và giúp chúng ta vượt qua cả ngày. Đó là năng lượng. Khi cơ thể chúng ta muốn có nhiều thức ăn hơn, nó sẽ gửi tín hiệu để cho chúng ta biết. Chúng tôi gọi những tín hiệu đói. Khi chúng ta đói, chúng ta đi ăn thêm cho đến khi nhận được tín hiệu khác: tất cả đều đầy đủ.

Ăn khi buồn chán đi ngược lại mọi thứ ở trên mà chúng ta biết về thực phẩm và xu hướng tự nhiên của chúng ta. Vì vậy, chính xác những gì đang xảy ra trong não khi chúng ta làm điều này?

Bộ não của bạn chán nản

Các nhà khoa học đã thực hiện một nghiên cứu về vấn đề này vào năm 2014. Kết quả được công bố trong một bài báo có tên Ăn Ăn và gây đau đớn vì sự nhàm chán. Họ đã làm tròn những người tham gia và buộc họ phải xem video 85 giây liên tục trong suốt một giờ - an toàn để nói rằng đó là khá nhàm chán.

Trong khi điều này đang diễn ra, các nhà khoa học đã cho một số người tham gia M & Ms ăn và cho những người khác khả năng tự thực hiện một cú sốc điện nhỏ. Cuối cùng, các cú sốc điện gần như phổ biến như ăn M & Ms. Kết luận là mọi người sẽ làm bất cứ điều gì để tạm thời thoát khỏi sự nhàm chán của họ và việc ăn uống chỉ xảy ra trong danh mục đó.

Tại sao M & Ms và thực phẩm gắn liền với sự phấn khích?

Nghiên cứu này, tuy nhiên, dường như thiếu sót về cơ bản trong một số lĩnh vực. Đầu tiên, có lẽ công bằng khi nói rằng những người thích M & Ms và những người thích các cú sốc điện rất không tương xứng với nhau.

Thứ hai, do thí nghiệm M & Ms tách biệt với điện giật, nên không có cách nào thực sự để biết cái nào được ưa thích. Những người tham gia nên được đưa ra cả hai lựa chọn cùng một lúc và có khả năng mọi người đã chọn M & Ms thay vì sốc điện để phá vỡ sự đơn điệu.

Chúng ta hãy đưa ra khẳng định chung hợp lý rằng trong bất kỳ tình huống cụ thể nào, mọi người có nhiều khả năng chọn ăn M & Ms hơn là gây sốc cho cả hai lựa chọn. Một lần nữa, đó chỉ là một sự khẳng định, nhưng khó tranh chấp trừ khi bạn thích đau hơn ăn sô cô la. Bây giờ chúng tôi có một câu hỏi mới: tại sao M & Ms và thực phẩm gắn liền với sự phấn khích? Một lần nữa, thực phẩm (bên ngoài liên quan văn hóa nhất định) chỉ là nhiên liệu. Thức ăn không phải là một món đồ chơi để giải trí.

Yếu tố Dopamine

Susan Carnell, tiến sĩ cho Tâm lý học ngày nay tập trung vào dopamine. Dopamine là một chất hóa học trong não gắn chặt với cảm giác thưởng và khoái cảm. Đó là lý do tại sao không phải ngẫu nhiên mà các loại thuốc gây nghiện làm tăng đáng kể việc sản xuất dopamine trong não, trong khi sự thiếu hụt dopamine thường liên quan đến trầm cảm.

Đoán những gì có ảnh hưởng đến mức độ dopamine. Nếu bạn đoán thức ăn, bạn đã đúng.

Bạn có thể chỉ cần lấy bông cải xanh để thay đổi tốc độ, nhưng thực phẩm bổ ích có khả năng cao hơn trong danh sách ưu tiên của bạn.

Mặc dù, về mặt kỹ thuật, bạn chỉ đúng một nửa. Nhiều loại thực phẩm góp phần làm tăng sản xuất dopamine, nhưng đó là thực phẩm rác mang lại cho chúng ta sự tăng vọt của dopamine mà chúng ta mong muốn khi buồn chán. Những thực phẩm này được thiết kế đặc biệt với ý nghĩ này: vị mặn, đường, chất béo tốt gợi lên cảm giác tưởng thưởng. Trên thực tế, logic này cũng có thể được áp dụng cho việc ăn uống theo cảm xúc, tức là tại sao một số người ăn cả một bồn kem khi buồn.

Hãy xem xét điều này: khi bạn buồn chán, bạn có nhiều khả năng ăn một ít bông cải xanh hấp hoặc một túi khoai tây chiên không? Ăn khoai tây chiên cảm thấy tốt hơn nhiều, vì vậy đó là sự lựa chọn rõ ràng. Bạn có thể chỉ cần lấy bông cải xanh để thay đổi tốc độ - có thể bây giờ bạn đã chán ăn khoai tây chiên - nhưng thực phẩm bổ ích của Cameron có thể cao hơn trong danh sách ưu tiên của bạn. (Phô mai là một loại thực phẩm khác được biết đến là tăng đột biến dopamine, vì vậy nó cũng phổ biến để hấp dẫn về điều đó.)

Cuối cùng, nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng chúng ta ăn chỉ để phá vỡ sự đơn điệu gắn liền với sự nhàm chán là một phần chính xác. Chúng ta không luôn luôn ăn khi buồn chán, chúng ta thường chỉ làm bất cứ điều gì mang lại cho chúng ta cảm giác phấn khích mới. Tuy nhiên, khi nói đến việc chán ăn và đặc biệt là tại sao chúng ta có xu hướng ăn đồ ăn vặt khi buồn chán, bạn có dopamine để đổ lỗi. Hoặc tốt hơn nữa, đổ lỗi cho các nhà sản xuất thực phẩm rác đã tận dụng lợi thế của dopamine.